味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
刚开始泡泡比这个还多，后头慢慢才变少，第一次遇到这种，服务员说味精鸡精加多了才楞个。。。
刚刚看了一篇帖子，是说一个4岁宝宝很皮，在厨房偷味精、盐吃，我当时就看笑了，主要是想到了自己小时候的一件事情。有一次我四伯妈喊我和我堂姐一起去买酱油，我们两姊妹买好酱油，从商店到家的路上就你一口我一口的像吹啤酒瓶子一样开整了。到家的时候一瓶酱油全部洗白。回去后大人还...
最近总是处于饥饿状态，乱七八糟吃了一堆还是无法满足啊，眼看瘦了两斤，又要胖回去了！哭哭哭～终于又有了想吃的，开开心心来实践。香烤魔芋：①一斤魔芋切大厚片，烧锅魔芋放进去开水过一下，厨房纸沾干水分。②平底锅加点油，锅热放魔芋进去煎，一边煎一边撒点味精盐，辣椒面花椒面，...
这个用来装盐巴味精和鸡精，刚好三个。
p;… # 苍蝇馆 # 貌似每个苍蝇馆都有这种吊扇，标配么？？？ 灯换了，厅堂敞亮了不少 手写的“不要随地吐痰，能看出，老板还是个讲究银 老板和老板娘在昏暗的厨房操作 肝腰合炒腰花和猪肝炒得很嫩，毕竟是猛火灶炒出来的，别个那个是火大油多味精...
呵。。)2、腌好的鸡丁过热油爆一下水分盛出来，把蒜末、尖椒、泡椒、小米辣下锅爆香，再把鸡丁回锅翻炒。（泡椒不一定需要，我是因为尖椒不多所以个人加了点料，小米辣最好要有几颗用来提味。鸡丁过油不用爆太老因为后面还要回锅，不然就不嫩了）3、出锅前加点藤椒油翻炒下，洒点味精...
特色酥肉米线，现炸酥肉，很瘦，本人喜欢，不吃肥肉三鲜酥肉米线，里面还有番茄和黄瓜，压在下面没照出来。汤很鲜，不是味精的味道。老板说没有加味精，用筒子骨熬的高汤朋友吃的酸辣酥肉米线，味道很赞，酸菜的酸味加上泡椒的辣，老板说只买酥肉米线，有各种口味，我准备下次有空的时候...
怕的豆是咸，和油腻，第一口说实话没有惊艳，可能我太急，但慢慢吃一边喝汤说实话是我吃过实体店最好吃的酸菜米线，酸辣酸辣的不知不觉就汤都喝完了，微辣的泡椒味，酸菜我可以确认是泡制的最后汤都喝完了，最特么的是不油腻，不油腻，不油腻，但也有不足的肉丝和猪肝稍微撇了丢丢，味精...
磨成粉，白糖……散装白糖批发价才2元左右每斤，不可能是甘蔗、甜菜提的，怎么做的我就不知道了。柠檬是个好东西，很多肉可以用到，提鲜、去腥都很好，建议一直备用。猪肉牛肉每个部位适合的做法有不同，因此不同的菜品需要的部位是不一样的。鸡精是在味精...
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