味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
不晓得大家吃豆花扮的撒子作料.反正我家的豆花就是拌的糍粑海椒,下面讲一哈做法,大家可以试一哈,我想是重庆人都会喜欢的.做法其实黑简单,将泡海椒丢入锅中,煮至水开,捞起放凉、剁细,将油倒入锅中煎辣，淋在海椒上，按个人口味加入盐，味精即可。吃的时候夹一筷子的豆花，夹一筷...
丶任妹妹重庆远景装饰镜花堂摄影猫猫vs猫儿最好的朋友過生日了，先祝：生日快樂。吃！吃!吃！鎮樓必須是：專門訂了個：小惡魔蛋糕，造型特別：有愛生日是：巧克力型，但是一點都不膩，奶油也特別好的動物油奶油。就餐選的論壇推薦過的：郝記鼎煲湯煲湯確實有愛：沒有過鹽，也沒有味精...
夏天来了 最想吃的就是麻辣开胃的菜咯！昨天趁休息在家 做了这道菜 麻辣牙签肉首先准备食材 新鲜的猪里脊肉将里脊肉洗净切片 码适量的淀粉使肉嫩将码好的嫩肉片 加入调料 依次加入盐、五香粉、味精、孜然粉、花椒面、海椒面，将放入的所有调料搅拌均匀，腌制20分钟在肉腌制的时...
有一个备案哦，以免下雨不能举行户外仪式。 更多婚姻进行时 做一个日系瑞丽风新娘 吃货帮 一场对海鲜的饕餮盛宴，吃到嗨为止 作者：qiao1990980 很多亲都在问弄法哈，其实我觉得还是很简单，海鲜重点是吃它的鲜味，所以我用的材料基本就是姜，葱，蒜，料酒，和盐。味精...
、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳，色黄饱满，组织泡酥，香脆化渣。 金黄的色泽，入口化渣，除了小吃，铜梁的美食也很多。铜梁还有一家比较有名的餐厅叫雅石木盆鱼，地址在铜梁一中往上过红绿灯直走100米路右边，雅石木盆鱼讲究的是生态、追求一种原味，绝对不添加鸡精，味精...
转帖转帖，为了家人，都来学习学习，分享给大家味精、鸡精是常用调味品，你在外面餐馆吃得“鲜美，多半也离不开她们的功劳。但记住，可不是什么菜都可以放味精哦~
上上周去歌乐山，点了辣子鸡，在饭店吃这个菜，一堆辣椒里找鸡吃，不容易啊。。。。要考眼力、速度！尤其跟我LG吃，没速度就吃不饱。点两份又浪费，小贵。 干脆自己做吧！ 干辣椒段，花椒粒，姜片，香葱段若干盐，味精，辣椒粉。开干！
他们觉得最好吃的。先上毛肚火锅，这个是朋友强烈推荐的。也是他觉得唯一可以和重庆火锅抗衡的东西。本人觉得也的确不错，不过毛肚还是应该像重庆火锅这样烫，才会好吃锅底比较有特色牛脊髓毛肚三线肉牛肉拌了作料的毛肚煮上……煮好……干油碟，非常香，这个不像重庆的，根本就没放味精...
哈 不过建议肉多点好些哈 今年我们家做的就是肉和糯米一比一 结果吃的时候感觉肉有点少哈然后加其他的调料哈 盐巴 曲酒（没有的话就用江津老白干也可以哈） 花椒（不要花椒面面哈 kun花椒香一些 不过吃的时候要小心哈 嘿嘿 咬到了过后你就会觉得舌头不是你自己的了） 味精...
烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。美味可口，麻辣鲜香。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。大料就是沙姜、八角、桂皮、茴香、草果、香叶、花椒等，王守义十三香就可以的。卖干货的那种杂货铺就有。原料：公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。调味：盐、味精...
那么问题来了，有的厨师在吃过别人家的火锅后，会有一个疑问：为什么我做的火锅底料没人家的那么香？为什么别人家的火锅没有泡沫？没有汤色变黑？而我的还会越吃越淡？其实，这当中是有一些技术上的原因的。火锅底料为什么炒不香？▼火锅香不香，影响的因素是很多的，归纳起来无非是两大...
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