味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
西芹炒山药1、材料：西芹两块，用打皮刀削掉表面筋，然后斜刀切片；山药一根打皮切片（菱形片教好看）放入水中（防变色）；红椒三分之一个切块，黑小木耳少许（发涨）；蒜两瓣切片，盐半小勺，味精半小勺。2、做法：锅内掺水烧开下西芹山药穿水，然后倒入凉水中备用。锅内下油少许，放...
还是没有起来 到了1点多的时候，我也就起来了 然后，人还是懒懒的，不是很想动 中午是吃的米线（昨天午饭我们就商量好的了） 厨房一看，我真的是大为惊讶 米线自然是在袋子里的 锅里是装好了的水 小菜也是掏好了的 碗里的作料也是弄好了的 碗里作料：芽菜，小葱，调味盐，味精...
我不喜欢在外面吃饭，只喜欢吃家里的饭菜受不了外面的味精味太浓，菜没洗干净，买的烂的不新鲜的菜，地沟油或者重复利用N多次的油，还有有的馆子 味道明明那么平凡，还开馆子~虽说我个人弄菜有时候盐巴放得不合适，但是也还是健康嘛~我想变得勤快，我要自己带饭去公司吃饭，一来节省...
就只有一个酱油味道，看了哈网上重庆小面的做法，我们看下做小面有什么秘诀？重庆小面的关键就是作料，最主要的是作料的制作：1.辣椒一定要好,闻起要香,好的辣椒才能体现出面的辣.2.花椒一定要麻,就算放一点点也很香和麻.3.然后就是要有花生米要剁碎,酱油,麻油,葱花,味精...
自家自制无味精无鸡精的美味
1. 将虾去头、须，洗净控水；2. 锅中倒油烧开后将处理好的虾倒入锅中炸制；3. 炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份4. 原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；5. 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；6. 加入少许白酒、白糖、少许细盐；7. 旺火将汤汁收浓关火，撒少许味精...
30日发布 涨幅面粉（水面的原料） 2.6 2.5 +0.1一级桶装菜籽油5升73.8 71.5 +2.3圆白菜 1.68 1.48 +0.2500克食用盐 2 1.88 +0.12500ml酱油 5.1 4.7 +0.4500ml醋 7.9 7.9 —500克味精...
原料 猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的...
今天是我跟男朋友相识1314天的日子，想亲自下厨做一顿丰盛的晚餐纪念一下不过小女子从来没下过厨房，是个味精、盐都分不清的主，希望各路大神帮帮小女子，教我几道简单的有点特点的家常菜吧，在此先谢过啦！
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