戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。
开始的其实我就是想做个蛋挞,谁知道掉进了芝士、拿破仑、奶油蛋糕这些大坑坑刚刚开始买了几本书,想到我从小学习成绩优异,应该看看书也能摸索出来~于是当当网上起哟!!《君之》那三本书最先买君之的fensi不要喷我哈!!反正我只成功做出来蔓越莓饼干过~其他的,比如说戚风蛋糕...
求助高手指点,为嘛我每次烤出的戚风蛋糕都开裂呢,太丑了,好羡慕别人的蛋糕都是平滑的表面,漂亮至极。我用的配方是:牛奶、植物油24克,低粉50克,鸡蛋3个,白糖30克;操作是按照一般戚风蛋糕制作,蛋白打发硬性发泡,温度175度,预热10分钟,中下层40分钟,长帝烤箱。
蓝色天空@|chongqingmbingsxmxiayumi胖子lyf小管家_圆圆小管家_波波小李童鞋我的猫咪叫汤圆莫扎菟===================我是霉利滴分割线=====================喂自己袋盐烘焙系列:Chapter 1 戚风蛋糕...
自从买了烤箱以后,面包店蛋糕店是从来都不会进了(植物黄油奶油什么的通通远离我)。自己做的蛋糕就是好,可以多水果少奶油,健康又美味,哈哈哈。蛋糕底是戚风,做过无数次戚风蛋糕,简直是要被“气疯了”,改用了配方,调节了温度,终于成功了一把,推荐大家...
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