菜肴名称:白水肉烹饪技法:煮用料数量:主料:猪瘦肉辅料:调料:干海椒面,花椒面,五香粉,姜,料酒,调味盐,味精,大葱制作方法:带点肥肉的猪瘦肉,放入加料酒、姜片、大葱段的水中大火煮4~5分钟倒出洗干净,再放入冷水中烧开煮上20分钟捞出冷却;切片(厚薄都行。不切,撕...
菜肴名称:豆丝羹烹饪技法:烧用料数量:主料:沥脂豆腐辅料:调料:豆粉,白胡椒粉,盐,鸡精,芝麻油,小葱制作方法:盒装沥脂豆腐,用小刀在沿盒边缘四方插底划过,反扣倒在熟食菜板上,用片刀从右至左依次垂直切下成约片状,用刀背将豆腐划向右方,再用刀左斜50°从右至左依次切下...
很多人喜欢吃糖醋排骨这类酸甜口的菜,但是糖醋比例真的很难掌握,要不就是太甜要不就是太酸。今天我就给大家一个我自己的小秘方。在碗里加糖,然后倒醋直至和糖刚刚齐平。这个比例的糖醋正好!
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