红糖

收藏到网页收藏夹
收藏
目前关于“红糖”的帖子有1096

红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

排序方式: 默认排序 | 按时间排序 | 按阅读数排序 只看精华

自己在家也能DIY芋圆哦!

来自小OOOct 17, 2011 好吃狗儿 > 厨娘煮夫
标签: 私房菜 阅读(11872) |回复(71)

好吃狗的成都之旅

  56 好吃狗的成都之旅_0 好吃狗的成都之旅_1 好吃狗的成都之旅_2 好吃狗的成都之旅_3 好吃狗的成都之旅_4 zhez 好吃狗的成都之旅_5
标签: 饕餮日记 重庆 成都 小吃 凉粉 阅读(16119) |回复(73)
上一页 1... 45 46 47 48 49 50 下一页 最后一页 到第

帖子所在版块

全部(1096)

更多

你最近浏览的标签