葱烧带鱼（第1次）：一、备菜1.烧一壶开水备用。2.三去带鱼段（去掉头、尾、内脏）一斤。洗净后，用葱姜蒜和料酒腌制20分钟。3.大葱三根，切成小段。4.生姜丝、蒜瓣、葱段少许。5.八角、花椒、干辣椒段（喜欢辣味可以多放点辣椒）。6.调制水料：生抽3勺，老抽、香醋、料...
近日，重庆有网友拍到超市的“预制辣白菜，红辣椒做眼眉和嘴巴、花椒粒做眼睛、蒜瓣做鼻子，普通白菜变得表情各异，萌趣十足。网友：三分椒羞七分怪，八面玲珑鼻似蒜
现在有些不法份子搞底料怎么省成本？炒底料用回收的老油加上羊尾油（几块钱一斤）回收的料渣加点新的花椒海椒和工业辣椒红树脂，可以把火锅底料成本做到几块钱[/11尴尬] 就是那种顾客吃起肚子要痛不痛的，胃里要翻不翻的那种。 大开眼界，重庆火锅早晚遭嘞些灾贼把名声做臭完。
N年前老爱往外跑，不喜进厨房，以为琴棋书画诗酒花才是极好的生活，自从疫情后发生巨大变了，喜欢上宅家的那份宁静，原来柴米油盐酱醋茶的真实才是生活本来的模样，从此系上围裙，在灶边谱写美妙的交响曲 水煮肉片【食材准备】肉片150-200g藤菜 腐竹火锅底料1块豆瓣酱1勺干...
一、准备。1.买黄沙肝，切成薄片，放胡椒粉和盐腌制10分钟，挂红薯粉（粉干一点）。2.青芹菜切段，入锅焯水至断生捞起。3.洋葱切小块。羊角葱切段。4.其他佐料：（1）干的佐料：泡姜、泡辣椒、蒜瓣、嫩姜切片、干辣椒段、花椒。（2）水料：生抽、老抽、料酒、糖、醋，用筷子...
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