麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
1.豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。2.捞出沥干水分。3.猪肉剁成末。4.姜葱蒜切末备用7.热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。5.加入肉末，加适量盐、料酒。6.加入一大勺豆瓣酱炒香。7..加入一小碗水煮沸。8..放入豆腐。9.稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可...
今天突然偶遇一家湘菜，点菜好特色。。。菜品都是传统的湖南菜，但是又很有新意哟。。不仅吃的开心，还有玩的，点菜的系统是蛮好玩，吃完了还有滴滴糖，勾起童年回忆！！有一元的菜，还有三元的麻婆豆腐！！！比乡村基还便宜，但是环境还真是上档次！
我和男票都很喜欢吃豆腐。家常豆腐，麻婆豆腐，千页豆腐，蟹黄豆腐。两个人吃火锅都要点各种豆腐呀，冻豆腐，老豆腐，豆干，豆皮。请问各位吃货们，重庆哪里有好吃的豆腐宴呀？万分感谢~~~
1. 内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子（或者辣椒面）备用。 2.油锅烧热，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱，油泼辣子（或辣椒面）中火炒...
看新闻说麻婆豆腐、回锅肉、郫县豆瓣、水煮牛肉这些都是湖广填四川的时期带过来的给
我觉得是麻婆豆腐
不晓得有没得同学这样尝试过，今天我吃到过一次，我觉得味道不错噢
麻婆豆腐在川菜中绝对称得上名品之一极具代表性。作为一个地地道道的重庆好吃狗，又是经常走南闯北的重庆人来说不会做几道川菜都不好意思说自己是重庆人。麻婆豆腐是我经常给外地朋友做的一道菜，吃过的朋友都对咱川菜赞不绝口。前段时间偶然看见很早以前的动漫《小当家》想起里面的梦幻...
麻婆豆腐好做吗
开业首日不打挤也 结果错了！真心错了！好多人 。。。点餐前先要了一个拿破仑 太硬了 卖相虽可以 口感却太硬 不够酥脆看到人人桌上都点了一个这个小笼包 就跟风点了一笼 结果好好吃！好新鲜！迅速又加点一笼 结果等了好久 所有菜都吃完了才来~~ 汗一个其他还点了：麻婆豆腐...
去喊老板重新算，最后180，尼玛！不看的话你们算哈白遭好多钱钱？！你收得贵逗不说了，你还要在伤口上面嘿大气的撒盐，太过了！ 如果有朋友喜欢吃它家的话，劝结账的时候看哈单子，没去吃过的我觉得真没必要去了，那个包浆豆腐完全是美食节目这些打广告，确实嘿一般，还没得麻婆豆腐...
能教我一下吗？整套的程序，谢谢啊！！！ 超级下饭的一道家常菜啊！！！
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