麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……5.蟹黄豆腐 熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2，3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了~，还很鲜美。6.麻婆豆腐...
微博上看到的，有点意思 【有人说他吃过川菜，我不服气，于是有了以下吐槽】 “如果你点了麻婆豆腐，端上来看不到红油和花椒面，请直接把碗扣到老板脸上； 重庆没有鸡公煲只有烧鸡公；正宗火锅只配油碟，麻酱什么的，老板表示只有扑克” 网友“曹常骁Vito”告诉你有权利明白什...
79年版的《大众川菜》（书后标价是0.70元），我在上面学到第一道菜是：烧白，当时做这个菜，实在不是为了肉肉，而是为了想吃烧白里被油泡着夹着花椒的咸菜。。。不过这本书现在可能不好买了。之后又被石光华的《我的川菜生活》这本书说吸引。并且按着里面的做法，学着做了麻婆豆腐...
正宗的川味麻婆豆腐，嘻嘻~还是很好学的呢。
水煮鱼、重庆麻辣烤鱼、家常豆腐、水煮肉片、回锅肉、毛血旺、糖醋排骨、干煸四季豆、鱼香肉丝、麻婆豆腐、炝炒圆白菜。 你最喜欢吃哪一道，最拿手做哪一道呢？
【DIY麻婆豆腐】1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。2、热锅下油，放花椒，炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，小火炒香至出红油。3、加入牛肉末炒至肉末变色，放豆腐丁，水、少许糖和生抽，煮3分钟。4、水淀粉勾芡，煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉...
铜锣湾茶餐厅 在重庆的每个分店，菜品的风格和营销理念都有所差别。甚至连装修风格都不统一。星光68店，不仅装修格调不错，菜品风格偏粤式的多些湘菜川菜都有，菜式比较丰富。今点的菜通通杀光光 样样都开胃 酸辣蕨根粉得酸醋好好味，浓稠又酸香。作为前菜就好开胃。他家的麻婆豆腐...
禧宴居—秦婆婆私家菜 这家店的环境就像走进80年代解放碑富丽堂皇的餐厅 但是性价比还满足的 这点指菜的味道以及分量 全都多到真的有吃不完的感觉 这次点的菜我觉得都可以作为推荐 （见图） 麻婆豆腐不算精致但很香很配饭 绿葱牛柳？牛肉爽滑 满满的酱香味 还有满满得青葱 ...
就是在最近论坛上火热的大坪“乡村味道”吃的，油渣莲白，土豆丝，麻婆豆腐，都是3块9哟，回锅肉，鱼香肉丝8块9还有一些重口味的菜黑好吃，啥子铁板牛柳哦，飘香腰花哟都告过了反正就是一个字，实惠。两个人70块钱以内可以吃得黑巴适——————————————————————...
今天整起练手的
菜！会员百家宴作品来咯：kitten515的辣子排骨 >>>点击查看详细步骤宠儿的水煮肉片 >>>点击查看详细步骤悠遥的咖喱牛肉 >>>点击查看详细步骤lilyduck的红烧肥肠 >>>点击查看详细步骤耗子奥的锅巴肉片（荔枝味）>>>点击查看详细步骤胖妞儿的麻婆豆腐...
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