味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
记着了，今天就来试了下。材料：姜、大葱、豆腐、苦瓜、竹笋、香菇、胡萝卜、鸡蛋 把苦瓜切块，把里面的心心挖了 打两个鸡蛋，要加盐，掺散蛋，豆腐要碾碎，像酱酱样 胡萝卜，竹笋，香菇切碎沫，大葱切段，姜切片 蔬菜全部切完了，就把胡萝卜，香菇，竹笋，豆腐和在一起，加盐，味精...
把答案重新写过哈：说起重庆最牛餐馆里的传闻之一，大概就出自于阿标的私房菜：在他那里吃饭不准点菜，而且还是按心情给你配。如果你的长相不符合阿标的审美标准，对不起，恕不接待。 阿标的店其实不太像一个餐厅，他的厨房竟然没有冰箱。因为他的食材都是现买现做；调料瓶中也没有味精...
因为工作越来越忙，又因为忙起来有时候没什么心情，所以觉得懒了很久了。昨天路考和场考顺利通过，心情很好很好，决定下厨。结果把自己吃胀倒了，好久没吃恁个胀过了双椒螺肉原料：螺肉（螺肉多少看你饭量和菜品数量而定咯）辅料：干红辣椒，长青椒，花椒，大蒜，生姜，料酒，盐，味精少...
差不多入味了，前后约有15-20分钟。 在剩余的油中，倒入嘎嘎翻炒。 这个时候可以加入冰糖，一是提味，二是提色。 然后关小火，让它炒啊炒啊炒…… PART3： 等个20来分钟，加入土豆，然后倒入适量的水和欠粉，用小火烧。 又约15分钟，香味扑鼻，起锅前加入鸡精、味精...
材料： 牛里脊肉，大葱，香料(三萘、八角、十三香)，料酒，干海椒（剪成筒），花椒，酱油，醋，味精，白糖 做法： 将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。大葱切成一寸长的小截。将料酒，盐巴，香料，大葱加入牛肉中，等待10分钟左右至牛肉已入味。 将油（要多）烧至七...
味道很好1:文哈买回来盐水泡2次,吐沙 葱姜蒜一起下锅炒到壳壳爆开 家水和豆腐煮开即可 味道鲜美哦2:花蟹,先把所有的腿腿卸下来(有点.....) 然后把肚子里的脏东西打整干净 整成几小块 也是葱,姜.蒜,干海椒,花椒一起下锅炒熟(我朋友不放海椒,和花椒) 加点味精...
重庆辣子鸡 重庆辣子鸡的做法 重庆辣子鸡怎么做 重庆辣子鸡的材料：特色川菜秘制重庆辣子鸡的做法：原料：鸡腿一盒（或整鸡）、花椒、干辣椒、 葱、熟白芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：（普通版）1、将鸡切成小块，用盐，料酒腌制半小时左右；2、锅内热油，8...
自己做的咖喱鸡好吃~有点乡村基的范儿哦~哈哈 咖喱是在家乐福进口食品区买的，味道不错，忘了牌子...下面开始讲做法啦主料：鸡肉辅料：土豆，青椒，洋葱作料：料酒、淀粉、大蒜、姜、咖喱、盐、味精、花椒
家做的凉粉，不含矾以及各种添加剂，而且又卫生，吃起来放心好多。话不多说，今天教大家做凉粉哈，其实黑简单，先看哈成品： 步骤来了哈：材料：淀粉200ml（任何淀粉都可以，比如绿豆淀粉、土豆淀粉，但是颜色质感会有所差异），水1000ml调料：油辣子、酱油、香油、盐、味精...
放点油,放入蒜和姜炒香,再放入洋葱炒....再放入切好的辣白菜炒下,就加入适当的水(看你要煮的东西多少,我那个加了半锅水! 然后加入刚才辣白菜里的水和韩国甜辣酱一大勺.一点酱油,水开后小熬10分钟,依次放入材料(豆腐,土豆,.....最后放肉片,虾,) 最后放味精...
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