戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
烘焙这个坑，越陷越深
一块戚风蛋糕爱烘焙的小伙伴都在做烘焙嘛还真不是人人都会如何做到与众不同就很更难了来看这里～～～～蓬蓬弹弹的一块戚风蛋糕
戚风蛋糕做了无数次都失败，抹面也很失败，终于做出了这款看上去不错的但是好吃的草莓小蛋糕了，鼓掌。爱好烘焙，喜欢做蛋糕，自己摸索的，有想自己做蛋糕的么，我来编辑配方哈哈哈。
入蛋黄中)烘焙：170度，约1小时。 （制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟） 蛋白的打发，正确的搅拌对戚风的成功至关重要，这一次做戚风蛋糕...
请问我烤出来的戚风蛋糕怎么水咋咋的？ 是时间不够吗？
要轻易打开烤箱的门。一旦烤箱门打开，烤箱内的温度有可能会下降3-4度，温度的骤然下降可能会导致蛋糕塌陷。另外，蛋糕烤好后，也不要急着打开烤箱门，等温度稍微下降一些再打开。 12.烤盘放在烤箱中间 烤盘必须放在烤箱的中间层，这样可以防止蛋糕受热不均匀。在烤戚风蛋糕...
我问下下，那个动物性的淡奶油，打发的时候需要添加其他的撒子东西不？还有，6寸的心型蛋糕模要得到好多奶油？今天试着做了下6寸的戚风蛋糕，用了3个鸡蛋，但是做出来，貌似只有模具的一半，而且出来的时候有点干，可能是我时间稍微久了点，想求个6寸心型模具，戚风蛋糕的配方，或者...
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