貌似我对鸡杂情有独钟，超市里面，一大盒鸡杂才10来块钱。回家后先用盐，胡椒粉，料酒码味十分钟，这边就准备配料，自家做的泡椒切段，泡萝卜切丝，再加上青椒，鲜仔姜，大葱，大蒜。鸡杂码味后用清水洗干净切好，再次加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉搅匀。起锅烧油，下入花椒，大蒜...
夹子肉，里脊肉或者腰溜肉等比较嫩的牛肉部位，红烧牛肉一定要选牛腩，带点筋头巴脑的吃着口感才好，牛腱子肉不适合红烧，适合卤来吃。主料：切成条的牛肉辅料：切成段的蒜薹，切成粒的红小米椒（增加一点鲜辣味，同时红色搭配蒜薹的绿色更好看），切成段的黄葱。佐料：腌制牛肉用：料酒...
的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。推荐阅读：饮水养生之道 原辅料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒...
1.在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2.加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3.大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐和味精，撒上葱花...
买的猪小排，在超市就切成一小坨一小坨的了，回家后用水泡一泡排骨然后锅里加水，放料酒、老姜、大葱、八角，一点点盐，排骨冷水下锅，大火煮开了以后把泡沫打了再煮一下下就可以起锅备用了锅里放点油，下姜片炒香再下排骨，如果吃得焦一点就多炒一下，嫩一点就少炒一下，有点金黄微焦就...
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑~~
在一个MM的blog里看到一道看起来很美味的菜，想试试。转来给大家一起欣赏欣赏【香菇花盅】原料：香菇8朵 虾仁50克 猪肉馅 50克 青豆少许 玉米粒少许料酒、干淀粉、盐、生抽、蛋清、胡椒粉、鸡精做法：1）干香菇用温水泡发后洗净，控干备用。虾仁剁碎后和猪肉馅混合，葱...
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