草 20g 草果一个，沙仁20g，秸梗50g，干辣椒15个(从中间剪开)、花椒20粒、等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包内制成香料包。 二、鸡公煲红油（老油）的制作方法将菜油在锅中炼到80度左右，放入四川脾县豆瓣 （4两左右）, 老干妈辣酱(先用少许水调和) 、大蒜...
奋，因为分量蛮足呀，不会价格便宜就偷工减料哈！下面我要“专业”地点评一下吃过的菜品： 肥牛，这个我吃了好多，最喜欢半肥半瘦的肉肉，烤得恰到火候时口感特别嫩，吃在嘴里好香啊！ 生菜五花肉，那个肉看起来还是蛮新鲜的，特别用某种类似叉烧酱的码了一下味，烤好以后和着一点点蒜...
豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。 分享到酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜...
来有劲道，喝一口汤，鲜美无比，三下二下一碗就没了，怎么样，再来一碗？！ PS：荣昌的杂酱面也很有特色，香得要死，味道好得很奇妙！！○黄凉粉 黄凉粉须是本地产的豌豆做出的才正宗。说也奇怪，那黄凉粉切成土豆样的细丝，竟能成条不烂，软而不断，调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜...
餐馆就餐，还是到韩国家庭中做客，每家餐馆或家庭的泡菜，味道都不尽相同，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。究其原因，韩国人津津乐道：“一份泡菜，一份情，是人之情融进了传统的饮食之中。” 记得老板曾经告诉过我,辣白菜它是将白菜用淡盐水先腌过之后，再配以用辣椒面、葱、蒜...
夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。 一、凉拌嫩豆腐： 原料：盒装嫩豆腐一块 调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做法： 1、将豆腐倒扣入深盘内； 2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中； 3、配料香...
的好味经济餐，小吃店一般都能吃到）：菜干猪骨粥：腐皮白果粥：蚝仔肉碎粥（东川路强记）：西关聚火粥（鱿鱼丝+鱼片+咸肉丝+芫荽丝）：腩汁猪肠粉：牛腩河粉：牛肉拉肠（当然还有其他各种陷料的拉肠，拉肠个人推荐东川路强记，有些出名的店是徒有虚名）：三酱肠粉（麻酱+海鲜酱+蒜...
备好材料,先把肉切好,顺便切上姜,肉要选择有点肥的肉肉,避免用瘦肉,会让肉肉吃起来觉得干干的,其实应该选择的肉是猪的后腿肉.盐煎肉又名“生爆盐煎肉”。因其与“回锅肉”在制法、用味上均有许多相似之处，故人们常将这两种菜称为“姐妹菜”。然后准备好红红的灯笼辣椒跟青青的蒜...
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