豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等,豆瓣酱产于四川、安徽。味鲜稍辣，既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。
【泡椒家常鱼】 作料:泡海椒，泡姜，大蒜，白糖，生抽，老抽，醋，盐，豆瓣酱，芹菜，花椒。做法:鱼切块洗净后码盐和料酒十分钟，再清水洗净备用。混合油（菜油和猪油，猪油少量）烧热，下花椒出香味，再下大蒜出香味，再下泡姜泡海椒混合炒出香味，再下豆瓣酱炒出香味，加水适量，加...
椒粒整净，连我这个对麻味不太感冒的人看了也会平生出好感来。除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱...
平时基本不在家做饭，都是叫外卖，今天心血来潮跟着抖音学了3道菜，感觉还不错。可乐鸡翅卖相不咋地，但是味道很棒。加了肉沫的麻婆豆腐有那味了，就是太大一盘了，一个人吃不完。百砍鸡有点翻车，家里没有红油辣子，就用豆瓣酱代替，结果有点咸。。。总体来说还能入口，多做几次会越来...
自从买了烤箱后就疯狂的迷上了它，最近想吃烤鱼，于是试着用烤箱做了，味道出乎意料的好，超赞，赶快试着做起来吧。准备材料：鲫鱼一条1.5斤(太大不易烤熟)配菜:洋葱，金针菇，花菜，豆芽，魔芋，蘑菇。(自己喜欢什么都可以加)调料:姜葱蒜，香菜，花椒，八角，干辣椒，郫县豆瓣...
南医院、大坪医院可以做，我比较信任重医，决定去二院先咨询情况。治疗过程第一次核医学科人真少，下午临时挂号，居然我是第一个，医生估计以为没人，门诊室的门都没开，还是去找导医帮我给医生电话才来。医生看我最近两个月的检查报告，列出一长串禁食单包括火锅汤锅烧烤卤菜腊肉豆瓣酱...
今年过大年得时候老公弄得家常牛鞭牛鞭，从老公的新浪博客转过来的。 主料：牛鞭 调味料：老抽、 姜、蒜、葱 、豆瓣酱、水淀粉、味精、白糖、料酒 这个菜没啥好说的，直接上图片 贴不起图，甩个地址，个人去看删除
的巴蜀名菜。 毛血旺的特色：营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。 教您毛血旺怎么做，如何做毛血旺（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱...
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