酸菜鱼是著名川菜，由酸菜和鲜鱼片烹制而成，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。是待客佳品。
招牌酸菜鱼，记得以前吃了鱼再用汤泡饭很好吃，现在味道淡淡的，鱼也没押住味
曾老幺鱼庄，除了招牌的邮亭鲫鱼，，排骨、蟹、虾子都很好吃，他家蘸料是直接用锅内红油与碗里佐料混合，一人一整条装到个盘盘里，鲫鱼细嫩入味。地址：渝中区长滨路218号(滨江公园对面)。人均：71。顺水鱼馆，想吃鱼又没想好吃什么鱼的时候，进顺水鱼馆一般不得踩雷，泡椒酸菜鱼...
泡姜做炒菜的调料，比直接用生的味道好很多，特别是对带腥味的菜。泡豇豆、萝卜直接吃，很开胃，直接就稀饭，不知不觉就能吃几大碗，嘿嘿。 各种菜需要泡的时间不一样，自己摸索吧，吃着没生味就行，泡久了的话就软了，不脆，还咸，这样的菜就不宜直接吃了，可以拿来做菜，比如酸菜鱼...
东西本来消耗就少，一瓶用很久呢！猪肉价格大涨后，就不怎么吃猪肉了，蛙和鱼更营养健康，还便宜很多。虾最好是活的，石灰市菜市场一般50-60元每斤，刚死的虾其实也不错，一般35块。大葱价格不定，3-5块都可能。青芹菜很多时候才2块5一斤，便宜呢，白芹菜贵些，适合煮酸菜鱼...
一定要品尝一下，而且去这里赏荷的人也很多，风景很好，空气也清新，农家乐地址在大足宝顶镇化龙街村。还有一家叫象鼻岭庄园的农家乐，里面有有鱼塘可以钓鱼，也有棋牌室和吊床，以及秋千等各种游玩活动，是一家很好玩的农家乐，关键是还可以观看日出、日落，农家乐还有加了薄荷的酸菜鱼...
最后这个成品感觉差点撒子？卖相是不是差了点？
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