山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表， 鲁菜是中国著名的八大菜系之首，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。
想尝试一下正宗的鲁菜，有没有高人
，辣椒被端上饭桌，最早是在江浙和贵州，而不是四川，这是近代川菜的标志性事件。但是这个时期的川菜，还处于草创期，有菜无系，而且大量的菜品不是四川原创，而是来自所谓南菜馆(即江浙一带的风味菜馆)和满汉官宦人家自带的外地大厨。辛亥革命后，成都的蓝光鉴和他的师兄弟们，在鲁菜...
我：LG，明天你生日想吃什么啊？他：家里吃，整个肠头，整点鲁菜！我：就这样？他：恩。打包（天一）的凉拌肠头回来！我：遵命！LG一直喜欢吃鲁菜，不怎么喜欢吃烧菜，比如大家都喜欢的红烧肉啊，烧白啊，牛肉啊，肥肠啊，好像都不感冒。 就喜欢，烤鸭啊，鲁肥肠啊，鲁耳朵啊，反正...
面积约3200多平方米，可同时接待400多人用餐。是Z-Fu宴请、商务洽谈、喜庆宴会、朋友家庭聚会、品尝美味、享受健康、观看美景的理想去处。备注：日常营业 可刷卡465、181、611、112路车，到小什字、洪崖洞，步行2分钟;轻轨,临江门站,步行5分钟 标签：鲁菜...
糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥...
屋头好多菜呀·····因为今年家人都在我们屋头团年呵呵好像有鸡鸭鱼肉还有黄喉鱿鱼肚条鲁菜腊肉香肠八宝饭饺子银耳汤。。。。。。还有黑的多你们也？晚上整撒子嘿嘿？~~？
重庆火锅有不辣的吗，重庆有哪些吃的是比较清淡的？一谈到重庆都是说一个麻辣味道很重的城市，的确，感觉很小的时候自己就开始吃辣椒，因为很多好吃的菜都有辣椒，后来就慢慢习惯了。不过其实重庆除了麻辣也有很多类型的菜，现在每个地区都有其他地方的特色食物，重庆也会有川菜、鲁菜、...
环节，可以焯水即可，因为这里可以蒸得溜。另一种是不蒸，直接下油锅炸。不管蒸不蒸，这肥肠都要炸一炸。油温七分，肥肠入油锅，缓炸至金黄酥脆。80年前，成都“姑姑筵的老板黄敬临，就擅长做“软炸扳指,据说是他发明的。其实不是，他的软炸扳指，还是从鲁菜...
想起坛子里说的这个点！！5.30整到8.00走的就去整了一手。。。。评价 性价比比较高 战果：5盘三文鱼5盘仔牛排1盘西叮鱼1盘鲷鱼1盘秋刀鱼1盘综合寿司1盘辽参1盘扇贝1盘牡蛎1盘花蟹1瓶红酒其他热菜杂起杂吧整了一些，没喝水，喝干红了！！水果吃的火龙果和哈密瓜鲁菜...
风味，生平未曾尝过。” 看着此鸡黑里泛紫，老舍先生首先想到了铁面无私的包公，随即又想到了大明湖畔的“铁公祠”，想到了铁铉，认为山东有“铁公祠”这一名胜，熏鸡起名“铁公鸡”是再恰当不过了。此事肖涤非先生曾写有回忆文章《聊城铁公鸡》，发表在1985年的《中国烹饪》（鲁菜...
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