山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表， 鲁菜是中国著名的八大菜系之首，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。
想尝试一下正宗的鲁菜，有没有高人
环节，可以焯水即可，因为这里可以蒸得溜。另一种是不蒸，直接下油锅炸。不管蒸不蒸，这肥肠都要炸一炸。油温七分，肥肠入油锅，缓炸至金黄酥脆。80年前，成都“姑姑筵的老板黄敬临，就擅长做“软炸扳指,据说是他发明的。其实不是，他的软炸扳指，还是从鲁菜...
，辣椒被端上饭桌，最早是在江浙和贵州，而不是四川，这是近代川菜的标志性事件。但是这个时期的川菜，还处于草创期，有菜无系，而且大量的菜品不是四川原创，而是来自所谓南菜馆(即江浙一带的风味菜馆)和满汉官宦人家自带的外地大厨。辛亥革命后，成都的蓝光鉴和他的师兄弟们，在鲁菜...
可能超量（中国居民膳食指南推荐成人每天烹调油25-30g，食盐小于6g，添加糖最好25g以内）有一些食物本身并不会长胖，但是做成了美味佳肴之后，就成了长胖的元凶！接下来给小伙伴们排雷啦！长期吃这些菜最容易长胖1糖醋排骨糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜、鲁菜...
重庆火锅有不辣的吗，重庆有哪些吃的是比较清淡的？一谈到重庆都是说一个麻辣味道很重的城市，的确，感觉很小的时候自己就开始吃辣椒，因为很多好吃的菜都有辣椒，后来就慢慢习惯了。不过其实重庆除了麻辣也有很多类型的菜，现在每个地区都有其他地方的特色食物，重庆也会有川菜、鲁菜、...
糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥...
哈哈，经常在厨娘煮夫里面看磨合，都搞忘了是在哪点学的卤猪蹄了，今天实在是无聊了，就动手试哈，哈哈，先没有放辣椒，吃了一坨感觉还可以，后头突然想起了廖记棒棒鸡那些鲁菜很多都是香辣的，但是不晓得啷个弄得，就自己胡乱整了一通，于是就有了以下图片。哈哈，照相的工具不好，级别...
加拿大总理哈珀来到位于北京市丰台区的“一碗居”老北京炸酱面餐厅方庄店就餐。 与哈珀一同就餐的还有他的夫人以及加拿大中国亲善大使大山。据悉，本日稍早前，哈珀前往廊坊参观规划建筑师之家。 一碗居成立于1995年，这家方庄店是总店，提供老北京的“口子菜”、满族菜、鲁菜...
想起坛子里说的这个点！！5.30整到8.00走的就去整了一手。。。。评价 性价比比较高 战果：5盘三文鱼5盘仔牛排1盘西叮鱼1盘鲷鱼1盘秋刀鱼1盘综合寿司1盘辽参1盘扇贝1盘牡蛎1盘花蟹1瓶红酒其他热菜杂起杂吧整了一些，没喝水，喝干红了！！水果吃的火龙果和哈密瓜鲁菜...
我：LG，明天你生日想吃什么啊？他：家里吃，整个肠头，整点鲁菜！我：就这样？他：恩。打包（天一）的凉拌肠头回来！我：遵命！LG一直喜欢吃鲁菜，不怎么喜欢吃烧菜，比如大家都喜欢的红烧肉啊，烧白啊，牛肉啊，肥肠啊，好像都不感冒。 就喜欢，烤鸭啊，鲁肥肠啊，鲁耳朵啊，反正...
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