麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
碗豆腐脑就是明证。一碗凉面，加的作料就有辣椒油、花椒粉、白糖、酱油、醋、花生米、小葱，做出来的味道是麻辣鲜香，招引得很多人流连。重庆的麻辣，能使饭菜活色生香。没有这麻辣，重庆人吃饭怎么都不香。重庆人把麻辣这一味发挥到了极至。水煮肉片上面浮着厚厚的一层红辣椒，麻婆豆腐...
就在刚才点个麻婆豆腐盖饭。完了老板娘鼓捣说加咋子菜打底？我说麻婆豆腐有菜呀？他说不然都是肉呀？我想算了嘛？勉强说了一个青椒。5分钟后。一份腊肉炒青椒上来了。我说老板，我要的麻婆豆腐斗嘛？他说我听成炒腊肉。我也是无语。
麻婆豆腐、夫妻肺片、三大炮甜水面、钵钵鸡和凉糕
以前都是吃香辣鸡腿，今天换了个品种吃，没想到也不错，据说藤椒鸡腿也很好吃？麻婆豆腐有人吃过吗。想每个都试一下但是又怕踩雷
嘛，朝天门批发市场就这样，毕竟地理位置就这样，可以理解，好吃就行。豆花白肉好吃惨了！特别是豆花，真的是香甜白嫩不醮佐料都可以吃一碗！人均：15元地址：朝天门大生商场2楼旁垫江石磨豆花这家也是很有名的一家豆花馆子了，团子吃过一次，豆花确实名不虚传！另外他们家的麻婆豆腐...
两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……5.蟹黄豆腐 熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2，3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了~，还很鲜美。6.麻婆豆腐...
哈哈，终于买到点豆腐，这一碗麻婆豆腐准备吃两天遗憾是只有内酯豆腐，不是老豆腐
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