口水鸡是一道热菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字,倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
做法图解: 操作流程: 准备材料:新鲜的鸡翅,微波炉或小烤箱,COOK100麻辣腌料(口水鸡味腌料)腌肉:按照建议比例配制专用的料汁(50G:100G:1KG=料:水:肉),与鸡翅充分混拌10分钟,放于冷藏室静置,每隔半小时充分混拌一次,到料汁完全吸收为止,腌制3-...
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李老五口水鸡,个人认为是重庆最好吃的口水鸡,那个店在万寿路正杨农贸市场旁边都开了至少二十年了。敞开吃的话,我一个人吃掉一只鸡没问题。李老五口水鸡在哪里?地址就是南坪上海城往南城大道的万寿路上,在万寿路往正扬农贸市场那个岔路口上。
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