味精

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味精味精又称(味素)是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体,在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

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夏小厨の灵魂搭配火腿烧南瓜

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不打广告,只为自己代言

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OO耗子奥の黄金蛋包饭OO

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标签: 私房菜 鸡蛋 咖喱 OO耗子奥 阅读(8196) |回复(21)

还不错的意大利风情O(∩_∩)O~~

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标签: 有间餐馆 意大利 阅读(12258) |回复(40)

盆盆鱼

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标签: 私房菜 阅读(1478) |回复(6)

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