味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑~~
鄙人昨天慕名去吃了这个米线 总结如下： 环境差！ 味道就是一股浓浓的味精味！ 然后地面像发了洪水，没地方下脚！最关键的是我吃完准备喝汤的时候发现了一只苍蝇 然后给老板说 态度很差 装作若无其事 当俺不存在 连句道歉的话都没得 希望我的惨痛教训能够给大家一点参考，，，...
煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性。 3.辣椒粉用热油淋成辣椒油。 4.锅里煮鸡的时候，开始处理调料，葱切成葱花，姜、蒜切成末。 5.经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块，依次加入姜蒜。 6.辣椒油，藤椒粉。 7.盐、味精...
自制纯天然高钙海鲜味精。虾皮含钙最非常之高，但是直接吃吸引率是非常有限的，磨成粉是最好的办法。孩子吃，不妨试试这个，并不麻烦，做菜的时候调入2~3勺，再多一些也没问题，味道鲜，还补钙，何乐而不为？
荤豆花！荤豆花！有一次亲戚结婚吃到了一次麻辣的荤豆花鱼摆摆，从此就爱上它了！吃过两家沙坪坝的荤豆花都巨难吃，味精味重，吃了还回去拉肚子！可能是我没找对地方，强大的好吃狗狗们，晓得哪里的荤豆花好吃可否给我推荐哈，最好是沙坪坝附近的，谢谢谢谢了！
龙井虾仁制作过程：一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。二、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克...
美味的港式炖法--花胶炖鸡汤自从产后，就迷上这款港式靓汤，之前怀孕香港朋友寄回来说是之后产后补身体用，对恢复伤口很有效。虽然是顺产，裂痕也算作伤口啦，婆子妈还是炖了花胶炖鸡给我喝，还没有放味精都非常之鲜美了，之后炖鸡汤就再也少不了它。一直联系朋友邮寄给我，周边的朋友...
看图片感觉就是储藏罐啊，装盐装味精什么的感觉不好倒吧。不过只是看了图片还没去实体店看过
苗80克 做法： 一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； 二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用； 三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精...
到愿意亲力亲为、传递品牌味道的合作者，目前来洽谈的人当中，还没有遇到合适的。最大卖点光有味道还不够。“吃得健康才是皮皮卤的最大卖点。“我们做的卤菜，最早都是卖给身边的朋友，食材新鲜制作卫生是基本，关键是所有卤菜都不含食品添加剂和色素，不用味精...
反正就是前几年一直听人说味精吃了不好，下意识的的就少放味精，现在已经完全不放味精了给。但是鸡精还是要放，鸡精是不是危害没得味精那么大哟？
【丁香排骨】1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上即可。
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