味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
1.把所有材料清洗，切好；2.煮意面时，要加点盐，比较有味道，煮15分钟后捞起过冷水；3.锅烧热放黄油融化，放洋葱末爆香，加入西红柿、虾仁、甜豆翻炒后加点水煮浓稠，再加适量盐、黑胡椒、味精调味起锅；4.装盘，撒上马苏芝士，放微波炉加热两分钟就可以了。
1.在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2.加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3.大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐和味精，撒上葱花...
1.白萝卜胡萝卜切块。注意大小一样会美观一点。玉米切片。火腿肠切条。2.白萝卜、胡萝卜、毛豆放在锅里面煸炒后加水。3.水开后放味精，盐淘调味。4.放入火腿肠和切成片状的玉米。5.水开后盛出。
问题如下，晓得的达人麻烦不吝赐教啊！！！1、肉末是不是要先单独炒熟，再和其他配料合在一起炒？2、意面煮好老是不是非要用橄榄油来沥干？（没得橄榄油专门买一瓶二天也用不到啊！）3、加老番茄酱后还要不要家盐巴味精这些调料嘛？4、黑胡椒粉是最后撒在面上还是撒在肉酱上哟？差不...
一直知道吃味精不好，那么吃鸡精呢？
餐减肥法及三餐减肥法食谱想大家分享，想要拥有林志玲好身材的MM们，赶快来看看林志玲超实用三餐瘦身法吧。婚前减肥来看起！林志玲三餐减肥法食谱早餐：温热水1杯、水果2个、梳打饼干3片、脱脂酸奶1/2杯。午餐：水煮菜2碗、再配去皮鸡腿1只、鸡胸肉1份(清蒸或切片后用无味精...
丶任妹妹重庆远景装饰镜花堂摄影猫猫vs猫儿最好的朋友過生日了，先祝：生日快樂。吃！吃!吃！鎮樓必須是：專門訂了個：小惡魔蛋糕，造型特別：有愛生日是：巧克力型，但是一點都不膩，奶油也特別好的動物油奶油。就餐選的論壇推薦過的：郝記鼎煲湯煲湯確實有愛：沒有過鹽，也沒有味精...
菜市场有个十字路口,有一家好象叫资阳羊肉汤锅,就在马路边.店门口挂着几只羊,天天人都特多,每天的羊都是现宰的。吃过两三次了,觉得那个调料也很好吃。上新街的简阳羊肉汤锅地址是在南岸区海棠新街42号，推荐原因是因为羊肉新鲜，膻味不大，汤是熬得，不是奇奇怪怪的水和羊肉味精...
公布。 记者从《烧烤规范》中看到，该标准规定了烧烤技术的术语和定义、宰杀场所、食品处理区、设备、原料、调味料、食品添加剂、加热介质、烧烤制作、成品感官要求、最佳食用温度及时间，规范十分细致，共有50多条。 比如调味料，包括食盐、料酒、香油、菜油、红油、白糖、味精...
①炒肉菜不用加味精，除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精。②拌凉菜不宜放味精，温度偏低，味精难以发挥作用。③放醋的菜不能放味精。④调馅料不宜加味精。⑤味精用咸不用甜：适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。
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