味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
块一只，母的8.9块一只螃蟹买回来以后大卸八块，洗干净放在盘子里面，撒几块姜片然后上锅蒸，水开了在放进锅里，蒸15分钟就可以了锅里烧热油，把葱花放进去煎一下，多要点葱，出香味就可以了然后把煎过的葱油倒进碗里，再倒点仙贝露或者李锦记的蒸鱼豉油，倒一点点麻油，一点点味精...
红梅味精已有70多年历史。曾是中国味精行业的第一品牌。然而，近几年来，因被鸡精“更新换代”而落寞。沈阳红梅集团于2012年4月27日向法院申请破产，2014年5月28日被法院裁定破产。”红梅味精不仅是商品，也是沈阳几代人的记忆……你家的橱柜里还有红梅味精吗？看到微博...
1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动至凝固糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起
鱼的原状，然后摆在盘里蒜蓉切沫·锅里热油，下点耗油，下蒜末，倒点点豉油，炒香··起锅淋在鱿鱼上面，小米辣切圈，葱切段，姜切丝，全部都撒在鱿鱼上面··水开了以后上锅蒸10分钟，鱿鱼要出很多说，出锅以后倒掉一半的水··然后再倒点豉油在上面··就可以吃老····没有放味精...
一、糖醋排骨主料：小排（500克）配料：料酒(一汤匙) 生抽(一汤匙) 老抽(半汤匙) 香醋(三汤匙分两次放) 糖(三汤匙) 盐(半茶匙) 味精(半茶匙) 芝麻(半茶匙)1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤...
材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。
吃起来确实霸道，但是那些食物毕竟昂贵，而且担心食物不安全，今天吃货就来教你们一道卤制品——卤水花生。卤水花生 1.我们把那个花生用水泡过2小时左右，增加其中的水分含量、变嫩、容易消化。 2.我们在锅中倒2碗水，然后放1.5勺盐，一勺鸡精（味精...
今天是我跟男朋友相识1314天的日子，想亲自下厨做一顿丰盛的晚餐纪念一下不过小女子从来没下过厨房，是个味精、盐都分不清的主，希望各路大神帮帮小女子，教我几道简单的有点特点的家常菜吧，在此先谢过啦！
食材：猪蹄250克，大豆250克、黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克做法：①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。营养分析：1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，保证蛋...
淋红油即可。金牌回锅肉的制作要诀：肉片下锅要煸透，不然肉不香，影响口感。洋葱回锅肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：甜味 工艺：炒 洋葱回锅肉的制作材料：主料：猪肉（后臀尖）500克辅料：洋葱（黄皮）200克调料：酱油15克,豆瓣20克,甜面酱35克,味精...
因为家人有痛风，听说最好不吃鸡精，建议改吃味精。其实平时鸡精用得也不多，一般都不放，只是吃面条、煮小菜汤的时候放一点儿。现在改吃味精了，不知道哪个牌子的味精比较好，请各位能干的大厨们推荐一下。谢谢！
我先来，韭菜叶干溜，多菜少面不要味精。
1.首先把买回来的五花肉洗干净，然后煮熟切薄片备用2.豆苗用开水焯一下，然后放在盘里垫底，然后把切好的肉放在上面3.最后一步放佐料首先放老干妈，铺满整盘肉，再放蒜末，花椒，辣椒面，放好以后最后再淋一层热油，最后加入盐，味精，酱油即可。
去不成香港吃，那我自己做好了1.莲藕洗净刮皮，切成夹刀片。2.肉馅加盐、味精、葱姜末、韭菜末、料酒、酱油搅拌上进。3.将肉馅酿入藕夹之中，将藕拍干淀粉，拖蛋液。4.锅烧热，倒入油，放入锅中煎至两面金黄、馅料成熟即可。
加1茶匙精盐、姜末、鸡 蛋、1茶匙酱油及少量清水向一个方向搅拌均匀，再加水豆粉搅拌均匀待用。 3.汤锅置旺火上，加入鲜汤或清水、破姜烧沸，将火关至小火，将肉馅用小汤勺舀成圆形，每个约呈2厘米的直径，逐一放入锅中煮熟至肉丸浮出汤面时，加黄豆芽，番茄片、精盐、酱油、味精...
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