红烧排骨原料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒 制作： 1.排骨过水，姜切片，葱切段 2.坐锅点火倒油，冷油放入白糖（糖：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀 3.下姜片，花椒...
火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香!第四种红烧肉的家常做法：白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒...
重庆羊肉汤锅的做法？在重庆怎么做羊肉汤锅？羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，羊肉汤是冬天最好的滋补品。备好主要原材，料酒、生抽、老抽没...
这是我家常吃的一道汤菜，每次做法都大至相同，洋葱和西红柿是绝对不能少的，其实配料可以调整，不但味道好，营养也更全面些。这一次特意加了柠檬，这种天然的酸让牛肉更细更烂，口感和味道都很好。材料：牛肉 （肋条肉最好）西红柿 洋葱 配料：土豆 葱 姜 柠檬 调料：盐 料酒...
前几天买了几块鸡胸脯肉，除了炒鸡丝，煮咖喱，就是宫保鸡丁了材料：鸡胸脯一块、油酥花生（我用的微波炉烤的）白黄瓜一根，大葱一截（本人不吃葱，用点提味就是）尖椒3、4节吧、干海椒几节，花椒几颗、姜蒜末、其它的就是料酒、豆粉、生抽、盐、鸡精、醋、白糖
闸蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。 1、如果你是蒸了吃也不用捆绑大闸蟹。将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的大闸蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。 2、如果你是煮着吃也不怕大闸蟹顶锅盖了。煮大闸蟹时放入一些盐（可多放些）、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒...
味太多。蜜汁的香甜在腌和烤的过程中一点点浸入到肉里，最后的鸡翅除了肉香还略带独特淡淡花香，回味悠长。食材：腌料：鸡翅1斤（大概11个），蜂蜜2大勺（真正的土蜂蜜甜度不高），生抽1大勺，红烧汁（老抽）1大勺，张妈妈五香粉1小勺，盐1小勺，油1大勺（我用的花生油），料酒...
首先要分清辣肉面和辣酱面。辣肉面用肉糜，辣酱面是肉丁。现在这个天，下一碗面，加上刚炒好的油辣肉，吃完一身汗，哈哈爽的来~用料： 猪肉糜葱姜蒜末适量面条二两老抽生抽白砂糖盐料酒淀粉剁辣椒胡椒3、粉做法：1、将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻2、...
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