味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
烂的牛肉。我们看下重庆小面牛肉面做法，重庆小面牛肉面里的牛肉怎么做？原料： 牛腩300克，面条200g，冰糖20g，料酒一大匙，生姜5片，大蒜4瓣，大葱4段，干辣椒3个，郫县豆瓣酱2汤匙，花椒4g, 八角5颗，盐3克，老抽3匙，生抽1匙，油辣子2匙，花椒粉适量，味精...
见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精...
LZ年轻时在沙坪坝吃过一次百年老扣碗，同样是坑爹的经历，故在此发誓饿死都不去“百年老扣碗”吃饭老，点完菜了等了半天，到吃饭时间，人陆陆续续多来了几波，可是菜还没上，厨师也都在里面嬉笑打闹，好不开心，最后催了几次，小妹才把菜端出来。首先是小菜豆腐汤，不知道放了多少味精...
面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。 2、西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精...
的，看到芝麻锅锅做的菜，也不难，看起又好吃，于是，嘞个周末我在家尝试做了哈，步骤都和芝麻锅锅一样的，我豆只发成品图，过程我没拍，主要是我是菜鸟，边做边拍，我的脑壳豆不够用了。。。 孜然鸭翅看起还可以撒，关键是味道也好吃，我买的自家卤，嘿够味，都不用自己再放盐巴、味精...
重庆辣子鸡 重庆辣子鸡的做法 重庆辣子鸡怎么做 重庆辣子鸡的材料：特色川菜秘制重庆辣子鸡的做法：原料：鸡腿一盒（或整鸡）、花椒、干辣椒、 葱、熟白芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。做法：（普通版）1、将鸡切成小块，用盐，料酒腌制半小时左右；2、锅内热油，8...
次,效果还可以哈. 玉米胡萝卜排骨汤 原料:很简单了噻,就是上面说的三样东西,还有就是一点枸杞,一点姜蒜 做法:1:排骨除水,玉米胡萝卜切成段 2:一起下锅,放点姜蒜,不要多老，(广东汤这些东西用得很少),水开后,就小火炖3个小时,要关火的时候才放盐,尽量不要放味精...
们男的迈 又想显风度 在加上老板看起面善笑西西的 看起硬是像那种和他打牌专输钱给你的那种人 就说把汤换老就好了 鱼就不要了 . 等老半天来了 看起硬是是换了滴 黑清 清惨了那个汤.. 我豆舀一碗来喝 . 哇 我敢说 我活到嫩个大第一次 会吃到放了黑么多的鸡精 +味精...
第一次写做菜方法，可能有些凌乱，大家见谅啊，吼吼！！1.茄子削皮，切片，上锅蒸熟。取出，放在细密网眼的布或器皿里，把茄子汁挤出来。2.这是茄子的水分就很少了，放入味精拌匀，待用。3.蒜剥皮，切碎。4.芝麻酱，放入盐，用凉开水调稀，程度像MM们平时用的乳液吧，呵呵。最...
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