克 做法: 一:将鲜牛筋洗净,加入花椒、姜、葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条形待用; 二:将二荆条泡椒切成长短相同的段,肉末炒香,蒜苗切细,大葱切成片待用; 三:锅内放入色拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤,放适量味精、鸡精...
牛骨熬汤,海椒溅油,前夹肉剁馅,包好下锅
再撒点淀粉,撒淀粉是在过油的时候能锁住螃蟹的蟹汁。锅里烧油,热了以后下螃蟹过油,大概炸个七八成熟的时候捞起来另外起锅烧油,热锅冷油,下葱,姜,蒜,小米辣(葱切段,姜切丝,蒜切蓉,小米辣切条)炒香了以后下螃蟹,翻炒一下就加点水,闷个两三分钟,在加盐,鲜贝露,耗油,鸡精...
我是个懒鬼,昨晚不想做饭,就火速去买了鲜米线个人回家弄点鸡杂米线~哈哈材料都是:鲜米线。调料反正都是屋里那些,葱姜蒜还有干海椒干花椒 ,还买了点鸡菌子。火腿肠,生菜。话不多说,各位看官看图~ 干海椒还有黄皮美人椒都是和菌子爆炒了的,调料就是葱姜蒜盐味精鸡精 图片上鸡...
腊肉继续绽放他的魅力,我们还需要煸炒。7成热的油温,我们将腊肉片放入油中慢慢煸炒,将肥肉中的油脂煸出来,肥肉几近透明,而锅里四溢着熏腊独特的香气,这时,将腊肉片捞出来,将萝卜干放进饱含腊肉鲜味和香味的油脂中爆炒,接着加入大蒜梗,再加入大蒜叶和小米辣圈圈,加入少许鸡精...
酒腌制。 LP不吃猪油,所以我还是用的色拉油。其实用猪油科学些,出来的汤是乳白色,黑舒服。热黑烫了,把鱼拿去炸,两面都金黄了我就叫水了。家里面没得上汤这些高级货,只有用水了。 放入香菇,大葱段一起煮,把锅盖改起。 我是看到烫烧涨了,然后把火关小了。然后放调味的,鸡精...
香辣炒蟹:原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。制作过程:1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2.锅置...
锅五成热,下入的五花肉煸炒出油 加姜末,炒出香味后加料酒,老抽,豆瓣,冰糖,少量干辣椒,少量花椒翻炒。 加入开水,没过肉,加入少量香料(我的香料有草果,桂皮,三莱,八角,丁香,小茴香),大火烧开后炖20分钟,之后加入泡好的姬菇,再炖30分钟 收干汤汁后调入适当的鸡精...
那种鸡肉切很小,然后一大碗辣椒里面去找我们的鸡丁,鸡丁也是爆得很干很干的,吃起来超级香。今天我们来教一个重庆辣子鸡教程: 主料三黄鸡 1只 辅料干辣椒 100g 花椒料 40g 盐 适量 料酒 30g蒜 20g 姜 20g葱 20g 白芝麻 20g白糖 10g 鸡精...
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