川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
面烧另一面熟透，将鱼盛入盘中。 5.在锅里的汤汁里调入1/2汤匙香醋和水淀粉，烧至亮色时关火，把欠汁均匀浇在鱼身上，撒上葱花，即可 。 其实很多的东西在我们想象之中是很难的，但是只要你做了，你会发现其实也没有那么的难，所以身为吃货的我们可以尝试一下怎么来做爱吃的川菜...
名中有8家是渝企 业内人士称重庆餐饮企业个体实力仍需增强昨日，由商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同调查分析“2005年度中国餐饮企业百强名单”出炉。我市有17家餐饮企入围百强，比去年新增3家，一举超过去年的冠军上海，首次成为入围企业最多的地区。而同为川菜...
因为娃儿上兴趣班，每个星期六都要去时代天街，上完12点，一般中午都在商场吃了，感觉已经吃到生无可恋了，寿司，烤肉，各种川菜，求大家推荐一下知名的或者不知名的馆子
重庆人嗜辣，无辣不欢。近日，外地女子李某来重庆旅游，点了一份不辣的回锅肉。虽然厨师老王想办法做出来了一份不辣的，但李女士不满意，还找来了警察评理！李女士介绍，5月24日14时，初到重庆的她在沙坪坝区凤天路找了一家小饭馆准备吃午餐。听闻回锅肉是川菜之首，自己又从未吃过...
娃满100天，求推荐沙坪坝三峡广场味道好，交通方便的川菜馆
请各位朋友推荐一些高档餐厅（南岸区、九龙坡区），适合接待客户用。阿兴记、渝上城、东海海鲜、小天鹅、秀山甲鱼、渝信川菜、巴味堂、大蓉和、江霸鱼、鑫源渔船这之类的大家都吃腻！~~希望朋友们有更好的推荐！！！感谢！！
重庆的特产有哪些？重庆的特产都有些什么？重庆有很多好吃的，一个老年人口味的我，不怎么喜欢吃海鲜日料，极喜欢吃川菜。分享一下重庆的特产有哪些？重庆的特产都有些什么？重庆特产有很多了~ 一、茶叶类：永川秀芽、巴山银针、缙云毛峰、西农毛尖、景星碧绿茶、沱茶、黑山雪芽、酉...
当我走进杏帘居，就被它的古色古香所吸引，他们的包房名，装修格调，及菜名都那样诗情画意。仿佛穿越到五百年前。更有趣的是， 还真有一道菜是用五百年前的制作方法制作的。
因为住在附近，这家店有机会经常过来，环境很好，朋友过来，请他们边吃饭边看江景，也是人生美事。菜的味道也很有特色，保持川菜传统。巴味鱼、巴骨肉都做的不错，味道很香，鱼很嫩。这里装修也很好，请朋友吃饭绝对是不会掉身份。美丽江景人生美味再加上美女就更好了。
没有个亲戚朋友是成都女婿重庆媳妇的，很多啊，大家不必那么太在意。我也是重庆人，地地道道汤勺脚下长大的重庆妞，还是个急性子女儿，所以对有些急性子的同学很理解，会对别人这样的回答感到莫名冒火，但是真的没必要。谁都有认知的惯性和局限，惯性认为，说的一样的话，吃的一样的川菜...
昨天是母亲节~不喜欢弄饭的我决定给妈妈做一个牛排+寿司大餐！恩！决定叫上未来PZM一起！童鞋们也许会疑惑，为啥子娜娜不整点泡椒猪肝，鱼香肉丝等等川菜也！因为~娜娜是懒人，平时不弄饭！弄点西餐、寿司，就算不好吃，我也会让在座的给位觉得是他们吃不来！ 废话少说！来张全景...
刚刚看到个帖子一个MM说为了爱情到了上海觉得不好耍，想重庆，想家，东西也不好吃，也不能团购哪个说的也在上海也可以吃川菜，吃火锅，团东西赛如果有在上海的TX速度聚集我们以后在上海也组织起活动赛为论坛走出重庆，走向国际化做贡献。。。
今天无意间在淘宝网重庆印象川菜调料馆上找到了久违的杨记凤爪，忍不住口水买了2斤，到重庆一天就到了，迫不急待的开箱，老板还打的二层真空，完好无损，当那爪爪进到嘴里时，那种久违了的麻辣，一下子又把我挂回到了读书的那个年代，一个字爽。申明一下我不是打广告的哈。真的是老味道...
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