【原料】猪肋排【调料】盐，小鲜侣，葱，姜，蒜，料酒，排骨酱，辣椒酱，色拉油，高汤【做法】1、将排骨剁成约4指宽的节块2、放葱、姜、小鲜侣、盐、料酒入水煮成八成熟捞出3、锅内放油烧热，下葱姜蒜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透，收干汁，即可出锅。
买了一堆羊肉，吃起有点 味道啊求高手指点~！！！！我弄了料酒什么的 腌了一哈儿的，好像没什么用啊
炒牛肝，讲究的事嫩，好吃。不加豆粉，加少许料酒。个人一般弄一份这个，在弄一份番茄蛋汤。够两个人的分量了。具体做法是这样。1.菜品做法简单。准备好了，只需要几分钟就行了。准备好切好的牛肝片，芹菜，泡姜，泡辣椒，大蒜。2.牛肝中加入辣椒，花椒，和鸡精，味精，按个人口味不...
羊肉去骚味小巧门:甘蔗皮加料酒.煮
物质也灰常利于小孩子，老人吸收。 爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁，但要把“滑蛋虾仁”的要做到鸡蛋滑嫩，虾仁爽脆，并不容易，关键在于一个“滑”字，自己在家如何能做好呢?掌握下面几步，保证能做出堪比星级饭店师傅炒出的“滑蛋虾仁”来。1、处理鲜虾：虾仁洗净去掉虾线后，用料酒...
猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。二、猪肝一定要反复浸泡、漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。三、猪肝需要提前腌制 腌制猪肝的作用：1、去腥 (料酒...
菜肴名称：葱烧糖醋带鱼烹饪技法：烧用料数量：主料：冰冻带鱼块辅料：调料：白糖，酱油，醋，料酒，味精，盐，葱，青椒制作方法：冰冻带鱼自然解冻，去脊、头、尾、内脏，洗净切块，用盐、料酒淹制；带鱼沥水两次炸至外酥，葱切颗；油热下葱炒香，加水下鱼块、酱油烧至汁干，放白糖、醋...
、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈； 68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜； 69、当锅内温度达到最高时加入料酒...
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