菜肴名称：白水肉烹饪技法：煮用料数量：主料：猪瘦肉辅料：调料：干海椒面，花椒面，五香粉，姜，料酒，调味盐，味精，大葱制作方法：带点肥肉的猪瘦肉，放入加料酒、姜片、大葱段的水中大火煮4~5分钟倒出洗干净，再放入冷水中烧开煮上20分钟捞出冷却；切片（厚薄都行。不切，撕...
菜肴名称：宫爆兔丁烹饪技法：炒 用料数量：主料：兔脚辅料：地瓜，花生米调料：花椒，干海椒，酱油，醋，白糖，水豆粉，味精，料酒，盐，大葱制作方法：兔脚切丁、加盐用水豆粉拌匀，油酥花生米，地瓜切丁，大葱切颗，酱油、醋，白糖、水豆粉、味精调汁； 热油下兔丁划熟捞起，花椒...
#清蒸鱼做法#1.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上正反切三刀（以便入味）。 2.将鱼身上抹上少量盐、料酒、胡椒粉（依据个人口味，可不放）腌几分钟。3.将腌好的鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。大火蒸8分钟。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可
材料:鸡蛋3个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g；做法:1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入一些蛋液；4.蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧，关火在锅中稍微放一会儿定型，然后取出用刀切段装盘...
过水鱼（鲜椒味型）一、食材：一斤半左右草鱼一条（鲫鱼也可同样做法），姜（切片和切末），蒜（切蒜米），青红小米辣椒（切细颗粒剁细），小葱（葱白切颗粒，葱苗切葱花）二、调料：红泡椒（切成泡椒末），盐，生抽，白糖，辣鲜露，藤椒油，生粉，料酒三、做法：1、鱼破洗干净去处内脏...
全部(1132)
更多
收藏
