“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
做法简单。便宜又好吃。HOHO……调料：水煮鱼佐料一包 （实际上用不到一包，用点点豆行老，不过真心推荐搞一碗料，方便以后要吃的时候就不用再单独弄料了，直接淋到豆腐上熟了就吃……）洋葱适量朝天椒适量泡姜泡海椒适量花椒适量蒜适量大葱适量孜然、五香粉、盐、味津……先做料：...
宜宾燃面 上清寺“多多乐”快餐 ，酸菜米线 上清寺鑫乐向阳旁边脏系系那家，酸菜米线。 美专校街的金汤包 鸭血汤1元 ，薄薄的猪耳朵 ，6个一笼 3元 ，花生米，蒸饺，煎饺，粥 上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米,沾水米线, 李子坝顺风123旁边 翠竹水煮鱼...
看到几位高手的贴子，受益不少，所以也手痒，做了菜来回应大家。我很怕腥，所以不怎么吃鱼，除非水煮鱼，把腥味都完全盖住了。可是居家过日子，总得讲究花样，所以就自己研究出来了这个菜，我一般就只买钳鱼，要么清蒸，要么就做这个荔枝味，肯定不是菜谱上的标准做法，不过我和家里人都...
今天下班后回家，依然两个人的单调世界，所以想在外面解决。车子开到了空港，到处都是吃东西的地方，感到一阵茫然。我想到平日里到长寿老路那边的水煮鱼非常火，而且也盛传如何如何的好吃，于是提议两个人去那边试一下。然后就驱车前往，到了那边，硕大一个“王胖子水煮鱼“的招牌，我们...
外地妹子一枚，来重庆好久了，最喜欢的重庆美食就是鱼，烤鱼，水煮鱼都喜欢，但是自从搬到沙坪坝就不知道哪儿有性价比比较高，好吃的鱼馆，知道的朋友们来说下
米粥，真是温暖啊。又是鱼,嘿嘿,吃鱼很好的哦```特别是MM,要多多的吃鱼````蘑菇鲫鱼奶汤把馒头切成块，用油炒得金黄，盛出。再下油，炒肉沫，放几个干海椒，再放泡菜，肉香四溢的时候把馒头倒下去和匀，就可以起锅了。这样馒头不但吸收了肉菜香，还能保持之前的酥脆。水煮鱼...
都说重庆有三大本土特色美食。火锅、小面、水煮鱼。一直以来就特别对水煮鱼情有独钟。可能由于老家在綦江的原因，綦江北渡鱼我想可能大重庆很多很多人知道的哦。从小就觉得老家的水煮鱼特别好吃。后来回重庆过后就很少回去了，也没机会回去吃水煮鱼了。前两天为一个朋友过生日去茶园。开...
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