味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
了每个重庆人不可或缺的食物呢？重庆的小面虽然说是小面，但是内容却是丰富多彩，少一样都不能淋漓尽致的展现出小面的特色。据说小面有20到工序，14种材料。我们今天来分享下重庆小面14种佐料，重庆小面有哪14种佐料：重庆小面14种佐料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精...
麦粉面条，重庆人称之为水面、水叶子。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精...
一直以来都是重口味，现在怀孕了也是忌但是忌不住，孕吐瘦了十斤，完全是饿了一个多月饿瘦的，这两天好点了就各种想吃外面的东西，所以晚上出去烤了个烧烤（我也晓得怀孕吃这个不好，三个月也是第一回吃），不要鸡精味精少海椒，提回来吃起点都不是那个味道，烧烤就靠鸡精味精撑味道呀？...
楼主两口子都是做一线销售的，基本没时间回家弄饭，一个卖车子一个卖房，基本每天都在外面吃大家也晓得外面油重味重的，吃多了真的不舒服一直想找一家那种真的都是家常菜的管子，像自己家里做的一样那种，没有很重的口味和味精，食材稍微新鲜一点那种，不知道各位有没有一些压箱底的料，...
天马行空的小吃……小吃可以一次不用吃太饱，却又能同时品尝多样的种类与味道，价格还实惠，可以说是集合了天时地利人和的优势！油茶、糯米团，是每个资深重庆人记忆深处的传统早餐。油茶，咸鲜麻辣的热米糊，将黄豆、咸菜颗粒、香菜、小葱、盐、花椒、味精...
中 但是真的很咸 煮什么都咸 我们基本上是 锅一开都煮 还没有怎么熬 吃到最后 越煮越咸 还没有吃完 本着节约 把剩下的打包带走 准备第二天当午饭 总共开吃差不多四十分钟就走了回到家 回想石灰石老火锅 就一个字 咸 盖过了所有的感官（吃老火锅油碟里面我不得加盐和味精...
或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。 二、砂锅菜核的做法： 【特点】 菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。 【原料】 青菜心350克。 生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克。盐7.5克、味精...
第一次烧这么复杂的牛肉，，，， 原料，恒都牛肉，强烈推荐这个牌子，天猫超市买的，很新鲜，确实没注水。。。。 佐料，青花椒红花椒 干辣椒 五香粉 肖老五牛油 秋霞火锅底料 豆瓣酱 白糖 鸡精 味精 牛肉精粉 老姜片 糍粑海椒 先炒后小火炖3小时
夏天来了 最想吃的就是麻辣开胃的菜咯！昨天趁休息在家 做了这道菜 麻辣牙签肉首先准备食材 新鲜的猪里脊肉将里脊肉洗净切片 码适量的淀粉使肉嫩将码好的嫩肉片 加入调料 依次加入盐、五香粉、味精、孜然粉、花椒面、海椒面，将放入的所有调料搅拌均匀，腌制20分钟在肉腌制的时...
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