在水中30分钟左右（ 除去血水）！吃得放心 3????在浸泡排骨的同时烧开水，当开水烧沸时， 将事先已经浸泡好的排骨放入锅中，在加少许 生姜片or老姜片均可，待锅里有血泡并且再次 沸腾的时候，用漏勺将排骨舀起来用凉水过一 道 ！（准备工序已完） 调料篇（放大招）料酒...
去市场买了4个前蹄，准备用2个做辣子蹄花，另外2个炖藕汤，辣子蹄花的过程要复杂一些，步骤我简单说一下：一、先把蹄子洗干净，过水抄一到，抄的时候放点料酒和姜片去腥；二、用卤水把蹄子卤耙，卤到好切的程度就可以了。三、配料就是很多花椒和干海椒，蒜、适当的味精和盐爆炒 好吃...
多次觊觎本版各大厨神精妙的厨艺后终于忍不住，自己也亲自操刀一回。。。做个湖北家乡菜——红烧武昌鱼。（其实已经不是湖北做法老。。 ）废话不说，直接进入主题 主料及配料：武昌鱼一条（2斤左右，真是很肥美的鱼摆摆~~~）；蒜苗2-3根，新鲜长青椒3-4根；豆瓣酱若干；料...
己的多次实验，终于弄成功了！撒花！ 第一次在这个版块发自己做的菜，希望前辈们多多指教！！！ 今天的幸福晚餐菜单：粉蒸排骨炝炒藤藤菜番茄鸡蛋汤先说粉蒸排骨的做法，其实这道菜还是很简单的，我的步骤就是：把排骨洗净，配菜洗净，把粉蒸面、姜、蒜、花椒、豆瓣、老抽、白糖、料酒...
猪腰切花，用料酒麻好要洗干净 过水焯一下，去腥味，更鲜嫩
干锅蒜苗鱼材料：草鱼一斤半、大蒜、蒜苗佐料：糖、酱油（老抽）、蚝酱、绍酒（料酒） 步骤 鱼切块，每块上划几刀，用料酒拌好调料糖、酱油、耗油 麻料充分搅拌放置10分钟 浅油铺底，大蒜铺上鱼块放入锅内熬让鱼肉吸收蒜的香味PS:喜欢吃辣椒的童鞋可以自家大把辣椒，最好是干...
。在尼泊尔的时候连饺子都是蘸着咖喱吃。男人吃得流泪，超想念重庆的小面，我倒是多喜欢的哈。原本回国的时候想带各种咖喱回来的，他死活不同意，遗憾啊。。。 但是这不打消我喜欢咖喱的热情，所以咖喱牛肉，回来整起哈！材料：牛肉、胡萝卜、青红辣椒、土豆、洋葱、咖喱粉、椰奶、料酒...
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