杀把去毛,去脚爪,冲洗干净;2. 鸭在沸水锅内略焯片刻,捞出用凉水洗净;3. 虫草用温水洗净泥沙;4. 姜、葱洗净,分别切片切段;5. 将鸭头顺颈斩开,取8-10个虫草放鸭头内,用棉线缠紧;6. 余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内;7. 鸭放入碗中,注入清汤,加盐、料酒...
家庭版做法奉上,学会了,再也不去买了。学废了那就没办法了。做法:1小公鸡肉提前加黄酒,料酒,盐,葱姜腌制两三小时,洗干净备用。2锅中烧水,下入老姜一块,桂皮一块,黄栀子一颗,八角五个,花椒一勺,盐适量。水开后放入鸡肉小火煮四十分钟。焖十分钟。捞出放凉后,砍成自己喜欢...
材料:排骨、年糕 配料:生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、耗油 做法:1、把排骨洗净,放入冷水里,放6-7片生姜,加点料酒,大火煮沸,转小火,烧10分钟。盛出备用。 2、放油,加热后,放入5-6瓣切碎的大蒜,炒香后,把排骨放进,稍微煎一下,两面有一点金黄,倒入酱油、耗油,...
分钟。面团含水量80%,所以面团比较粘手。发酵好后分割成100g的面团。松弛10分钟就可开始炒馅料馅料如下(也可自己添加自己喜欢吃的)青椒一些切丝,胡萝卜焯水切丝。洋葱我的最爱,必须加进去,也切丝。因为我做的是鱼肉,所以没有提前腌制,也没有淀粉。如果换成肉。需要料酒...
味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.菜系及功效:川菜 口味:香辣 工艺:炒重庆辣子鸡的制作材料:主料:鸡1000克调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒...
PART1: 将嘎嘎都切成方形,然后用料酒、老抽、姜片、三萘等,腌制嘎嘎。 边腌制豆边切土豆,也把它们切成方形的。 等土豆切完老,差不多豆可以开火老。 PART2: 将油烧烫,倒入土豆开始翻炒,等土豆炒得有点发黄老,豆捞出来。 这个时候腌制的嘎嘎也差不多入味了,前后...
缠我老爸两天,终于把鸡翅膀买回来给我了。馋嘴得不行,于是赶紧做了。是用带烧烤功能的微波炉做的。不过我打算周末去买个烤箱。哈哈。今后应该能搞更多好吃的出来。过程很简单,用盐巴,甜酱,红辣椒油,姜,料酒,老抽,孜然粉,柠檬汁腌半小时,然后进去烤正面10分钟,反面5分钟,...
突然想吃鸡翅,于是就有了,下面制作步骤。1、洗净鸡块,将多余水分空干。 2、每个鸡翅侧面打花刀 3、配料:葱,蒜,姜,酱油,料酒,花椒面,孜然粉。 4、将所有配料放到容器内 5、将配料和鸡翅拌匀,使鸡翅充分吸收味道。装袋放到冰箱里腌制一晚。 6、烤盘铺锡纸,将鸡翅放...
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