杀把去毛，去脚爪，冲洗干净；2. 鸭在沸水锅内略焯片刻，捞出用凉水洗净；3. 虫草用温水洗净泥沙；4. 姜、葱洗净，分别切片切段;5. 将鸭头顺颈斩开，取8-10个虫草放鸭头内，用棉线缠紧；6. 余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内；7. 鸭放入碗中，注入清汤，加盐、料酒...
家庭版做法奉上，学会了，再也不去买了。学废了那就没办法了。做法：1小公鸡肉提前加黄酒，料酒，盐，葱姜腌制两三小时，洗干净备用。2锅中烧水，下入老姜一块，桂皮一块，黄栀子一颗，八角五个，花椒一勺，盐适量。水开后放入鸡肉小火煮四十分钟。焖十分钟。捞出放凉后，砍成自己喜欢...
材料：排骨、年糕 配料：生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、耗油 做法：1、把排骨洗净，放入冷水里，放6-7片生姜，加点料酒，大火煮沸，转小火，烧10分钟。盛出备用。 2、放油，加热后，放入5-6瓣切碎的大蒜，炒香后，把排骨放进，稍微煎一下，两面有一点金黄，倒入酱油、耗油，...
分钟。面团含水量80%，所以面团比较粘手。发酵好后分割成100g的面团。松弛10分钟就可开始炒馅料馅料如下（也可自己添加自己喜欢吃的）青椒一些切丝，胡萝卜焯水切丝。洋葱我的最爱，必须加进去，也切丝。因为我做的是鱼肉，所以没有提前腌制，也没有淀粉。如果换成肉。需要料酒...
味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.菜系及功效：川菜 口味：香辣 工艺：炒重庆辣子鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒...
PART1： 将嘎嘎都切成方形，然后用料酒、老抽、姜片、三萘等，腌制嘎嘎。 边腌制豆边切土豆，也把它们切成方形的。 等土豆切完老，差不多豆可以开火老。 PART2： 将油烧烫，倒入土豆开始翻炒，等土豆炒得有点发黄老，豆捞出来。 这个时候腌制的嘎嘎也差不多入味了，前后...
缠我老爸两天，终于把鸡翅膀买回来给我了。馋嘴得不行，于是赶紧做了。是用带烧烤功能的微波炉做的。不过我打算周末去买个烤箱。哈哈。今后应该能搞更多好吃的出来。过程很简单，用盐巴，甜酱，红辣椒油，姜，料酒，老抽，孜然粉，柠檬汁腌半小时，然后进去烤正面10分钟，反面5分钟，...
突然想吃鸡翅，于是就有了，下面制作步骤。1、洗净鸡块，将多余水分空干。 2、每个鸡翅侧面打花刀 3、配料：葱,蒜，姜，酱油，料酒，花椒面，孜然粉。 4、将所有配料放到容器内 5、将配料和鸡翅拌匀，使鸡翅充分吸收味道。装袋放到冰箱里腌制一晚。 6、烤盘铺锡纸，将鸡翅放...
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