今天给同学们分享一下，如何自制牛排。先去超市选好新鲜的牛肉，先里脊肉，没筋又有嚼劲，永辉超市就有，恒都牛肉，还不错，楼主每次都是买的他们家的；顺便再在超市买一瓶9.9的野葡萄汁，用来腌制牛排。牛排洗尽，用刀把表面划几道口子，用料酒，盐腌制十分钟左右，楼主不喜欢有腥味...
1. 内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子（或者辣椒面）备用。 2.油锅烧热，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱，油泼辣子（或辣椒面）中火炒...
炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。其实，如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。 第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少...
香辣炒蟹:原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。制作过程：1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置...
准备好的虾；快速翻炒。 4.等虾皮微红，就可加入准备好的干辣椒、花椒。 5.锅内水控干后，油把干辣椒和花椒的麻辣味炒出来并入味到虾里时，就可以加入准备好的姜、蒜、泡姜、泡椒。再炒一会，让作料入味。 6.加入适量酱油上色，如果味道不够可以再加少量盐。炒一会之后加入料酒...
1.鲜大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒，淀粉腌15分钟；2.木耳泡发、洗净、择好，两个柴鸡蛋打匀；3.起锅放油，放入鸡蛋炒好盛出；4.重起锅放油，油热后放葱花炒香，饭入腌好的虾仁，翻炒半分钟；5.放木耳继续翻炒，待虾仁变红，放入炒好的鸡蛋，调入盐即可
去不成香港吃，那我自己做好了1.莲藕洗净刮皮，切成夹刀片。2.肉馅加盐、味精、葱姜末、韭菜末、料酒、酱油搅拌上进。3.将肉馅酿入藕夹之中，将藕拍干淀粉，拖蛋液。4.锅烧热，倒入油，放入锅中煎至两面金黄、馅料成熟即可。
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，深受人们的喜爱。 糖醋排骨 1.锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再...
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑~~
买的猪小排，在超市就切成一小坨一小坨的了，回家后用水泡一泡排骨然后锅里加水，放料酒、老姜、大葱、八角，一点点盐，排骨冷水下锅，大火煮开了以后把泡沫打了再煮一下下就可以起锅备用了锅里放点油，下姜片炒香再下排骨，如果吃得焦一点就多炒一下，嫩一点就少炒一下，有点金黄微焦就...
这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽料酒生抽蜂蜜=1121。来学起
一般做糖醋排骨会先调配一个个糖醋汁撒，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！不好吃你找我！
味太多。蜜汁的香甜在腌和烤的过程中一点点浸入到肉里，最后的鸡翅除了肉香还略带独特淡淡花香，回味悠长。食材：腌料：鸡翅1斤（大概11个），蜂蜜2大勺（真正的土蜂蜜甜度不高），生抽1大勺，红烧汁（老抽）1大勺，张妈妈五香粉1小勺，盐1小勺，油1大勺（我用的花生油），料酒...
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